A puffadás, a hasfájás, a bőrkiütések vagy éppen a fáradtság sokak számára ismerős panaszok lehetnek étkezés után. Vajon mi állhat a háttérben? Ételallergia vagy ételintolerancia? Bár a tünetek sokszor hasonlóak lehetnek, a két állapot gyökeresen eltér egymástól, és a pontos diagnózis elengedhetetlen a megfelelő kezeléshez és az életminőség javításához. Ételallergia vs. Ételintolerancia: Mi a különbség? A legfontosabb különbség az ételallergia és az ételintolerancia között az, hogy milyen mechanizmus váltja ki a tüneteket a szervezetben. ÉtelallergiaAz ételallergia az immunrendszer túlzott reakciója egy bizonyos élelmiszerben található fehérjére (allergénre). Az immunrendszer tévesen veszélyesnek azonosítja ezt az ártalmatlan fehérjét, és antitesteket (leggyakrabban IgE típusúakat) termel ellene. A következő alkalommal, amikor az illető elfogyasztja az adott élelmiszert, az allergén reakcióba lép ezekkel az antitestekkel, ami hisztamin és más gyulladáskeltő anyagok felszabadulásához vezet. ÉtelintoleranciaAz ételintolerancia ezzel szemben nem az immunrendszer reakciója. Általában valamilyen emésztési probléma áll a hátterében, például egy bizonyos enzim hiánya (mint a laktózintolerancia…

Bővebben